Молодой картофель с грибами в духовке

Автор: Вероника Давыдова

Ингредиенты

• Картофель (Молодой ) — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Масло растительное — 50 мл
• Укроп (Можно использовать любые другие травы) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный — 1 щепот.

• Свинина (Или любое другое мясо по Вашему предпочтению или вовсе сделать соус без него.) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 50 г
• Сливки — 50 мл
• Петрушка — 1 ст. л.
• Специи — 1 щепот.

Приготовление

Промываем картофель и грибы. Молодой картофель немного очищаем чистой губкой для мытья посуды или ножом. Особо усердствовать не стоит, т. к шкурка очень тонкая и в запеченном виде очень уместна

Нарезаем крупные грибы пополам или на четвертинки, маленькие грибочки оставляем целыми. Крупные клубни режем на четвертинки, небольшие пополам, совсем маленькие оставляем целыми

В глубокой тарелке перемешиваем грибы, картофель, соль, перец, травы

На смазанный сливочным маслом противень выкладываем получившуюся смесь и отправляем, в предварительно разогретую до 200-220* духовку. Отправляем на 40 -50 минут, иногда перемешивая

Ну а пока готовим соус. У нас дома без мяса еда- не еда, но по Вашему желанию данный соус можно готовить без мяса или заменить свинину на говядину, курицу или индейку. 1. Обжариваем свинину около 10 минут 2. Добавляем лук и обжариваем еще около 5 минут на среднем огне 3. Добавляем сметану и сливки и тушим на медленном огне около 7-10 минут. Добавляем соль, специи 4. За 2 минуты до готовности добавляем нарезанную петрушку. 5. Выключаем. Даем постоять пару минут.

Готовую картошечку поливаем нашим соусом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru