Суп курино-грибной

Автор: alya u

Описание: Простой, вкусный, низкокалорийный супчик - за счет отсутствия в нем всеми любимых картофеля и вермишели. Рецепт придумал муж, взяв из холодильника что было и загрузив все это в кастрюлю.

Ингредиенты

Опята (можно замороженные, развесные) — 200 г
Помидор (свежий) — 1 шт
Перец болгарский (свежий, небольшой, либо половинку крупного) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Вода — 1,5 л
Грудка куриная (можно филе) — 2 шт
Капуста цветная (Я беру смесь овощей, либо развесную замороженную (цветная капуста, капуста брокколи, морковь), либо половину пакета смеси "летние овощи") — 200 г

Приготовление

Берем основные составляющие: куриная грудка (можно филе), опята, замороженные овощи, помидор, болгарский перец.

В кастрюлю заливаем 1,5л воды, тем временем нарезаем курицу небольшими кусочками.

Загружаем курицу в кипящую воду, доводим до кипения, снимаем пену.

Туда же добавляем опята, даем повариться 5 минут.

И туда же - замороженные овощи. Солим по вкусу.

Тем временем режем перец (я режу крупно, чтобы потом легче было выловить из тарелки тем, кто не ест перец), и помидор - на 4 дольки.

Загружаем перец и помидор, затем я добавляю универсальную овощную приправу - много, как минимум чайную ложку; и перец черный молотый - по вкусу. Здесь главное - не пересолить.

С помидоров снимаю шкурки (они хорошо отходят в кипящем супе), раздавливаю чеснок непосредственно перед подачей. Все!

Суп курино-грибной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/