Автор: Nat W
Описание: Ещё один рецепт цитрусовой выпечки. Сегодня предлагаю вам приготовить апельсиновый кекс на оливковом масле.
Рецепт из разряда: просто, быстро, вкусно.
|
|
Яйца взбить с сахаром до образования светлой, пышной массы. Я пользуюсь миксером. |
|
Продолжая взбивать, влить оливковое масло. |
|
Добавить цедру и сок одного апельсина. В моём случае, апельсин небольшой, выход 80 г сока. |
|
Постепенно, ввести просеянную с разрыхлителем, солью (щепотка) и крахмалом муку. Тщательно перемешать. В исходном варианте советуют вмешивать муку ложкой, но можно воспользоваться миксером (на небольшой скорости, без фанатизма). |
|
Вылить тесто в форму. Для этого кекса идеально подходит силиконовая форма "кольцом" (смазывать не надо). При отсутствии таковой, смазать форму растительным маслом и присыпать мукой. Выпекать кекс 50-60 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Проверить готовность деревянной лучинкой. Если верх сильно зарумянится, накрыть форму фольгой. |
|
Готовый кекс остудить на решетке, не вынимая из формы. |
|
Остывший кекс немного присыпать сахарной пудрой. |
