Свинина в пиве с картофелем "Айдахо"

Автор: бородатый повар

Ингредиенты

• Свинина (Лучше всего подойдет шея) — 700 г
• Картофель (Молодой картофель) — 1 кг
• Лук репчатый (Крупная) — 1 шт
• Масло оливковое — 60 мл
• Тимьян — 1 щепот.
• Розмарин — 1 щепот.
• Укроп (Свежий) — 2 щепот.
• Уксус (3%) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Пиво светлое — 500 мл

Приготовление

Режем свинину крупным кубиком. Солим, Перчим и добавляем 30 мл. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Режем молодой картофель крупными дольками. Солим, перчим. Добавляем тимьян и розмарин, 2 нарезанных зубчика чеснока и 30 мл. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Запекаем картофель на пергаментной бумаге при 180 градусах до готовности.

Обжариваем свинину на сковороде до появления румянца. Уменьшаем огонь и наливаем 250 мл. пива. Когда жидкость выпарится, доливаем оставшееся пиво и томим до момента, когда мясо начнет жариться.

Маринуем лук с солью уксусом и свежим укропом.

Сервируем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru