Колечки из творога

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Сахар — 1/4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 5 ст. л.
• Масло растительное (в тесто) — 6 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 6 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Мука пшеничная (возможно меньше, т. к. зависит от влажности творога) — 2 стак.
• Сахарная пудра
• Фритюр

Приготовление

Все смешиваем (тесто должно быть плотное, не липкое). Я еще положила изюм, но настоятельно не рекомендую этого делать - тесто его совсем не принимало, ягоды мотались как упругие мячики, сыпались, при жарке куча их осыпалась в масло, что заставляло его больше гореть. Раскатываем толстенький пласт теста - где-то 1 см высотой. Если есть время, можно его охладить перед раскаткой.

Колечки режем 2-мя стаканами - для наружной окружности большой, для внутренней выемки - самый мелкий, какой найдете, чтоб стенки не были излишне тонкими.

...

Можно кольцу придать вид сердечка (если есть набор формочек-сердечек, то еще лучше).

Фритюр не раскаляем - я жарила на 2-2.5 (у меня деления идут до 3). Кидаем во фритюр вырезанные колечки (из одной порции получилось штук 20), жарим с 2 сторон. Посыпаем горячими сахарной пудрой.

...

Внутри примерно так получается.

© www.povarenok.ru