Кексы "Шоколад в шоколаде"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Шоколад темный (горький) — 100 г
• Молоко — 220 мл
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 120 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Шоколад белый — 70 г
• Инжир — 4 шт

Приготовление

Горький шоколад разломать и выложить в горячее молоко, добавить растворимый кофе. Смешать и дать остыть.

Отдельно взбить масло сливочное с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.

Соединить обе массы, перемешать, всыпать муку, разрыхлитель, соль и какао - порошок. Смешать на малых оборотах миксера или венчиком. Влить коньяк. В это же время включить духовку на 170 градусов.

Порубить белый шоколад и порезать инжир.

Добавить в тесто инжир и шоколад, тщательно смешать для равномерного их распределения.

Выложить в форму.

Выпекать минут 25 - 30, ориентируйтесь на свою духовку. Остудить.

При подаче присыпьте кексы сахарной пудрой, вариант с какао ( у меня на фото) мне показался неудачным. Приглашайте к столу, наливайте ароматный чай и приятного Вам времяпровождения!

© www.povarenok.ru