Суп с щавелем, яйцом и кускусом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Бульон — 2 л
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Щавель (большой ) — 1 пуч.
• Кус-кус — 50 г
• Соль
• Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь.

Отмеряем необходимое количество крупы.

Нарезаем очищенные овощи и промытую зелень.

В кастрюлю с бульоном закладываем нарезанный картофель.

Затем - нарезанную морковь. Варим минут 5-10.

Затем закладываем щавель. Солим по вкусу.

В чашечке взбиваем яйца с солью и растительным маслом.

Добавляем в кипящий суп яично-масляную смесь. Перемешиваем ложкой.

Закладываем в суп кускус

И мелконарезанную зелень.

Хорошо перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь. Оставляем на 5 минут настояться.

Подаем суп со сметаной.

© www.povarenok.ru