Цыплята в винном соусе

Автор: Gerardina

Описание: Мне нравится это блюдо именно с цыплятами-корнишонами. Хотя, конечно, его можно приготовить из курицы. В таком случае, её лучше разделить на две-четыре части. Очень простое и приятное сочетание нежного мяса и насыщенного соуса.

Ингредиенты

Цыпленок (каждый весом 500-600 гр) — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Сельдерей черешковый — 2 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 50 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Виноград (небольшая гроздь) — 1 шт
Соль
Перец черный
Карри — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Цыплят натереть смесью соли, перца и карри. Внутрь каждого положить стебли петрушки и немного обжарить на растительном масле.

Отложить цыплят и в этом-же масле обжарить нарезанный чеснок и сельдерей.

Добавить сливочное масло и муку, обжарить 1 минуту. Влить вино и воду, дать закипеть и проварить 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу, затем перелить соус в форму для запекания.

Выложить в соус цыплят и запекать при 180 градусах до готовности. У меня на это ушло 40 минут.

Вынуть форму, добавить в соус нарезанные листья петрушки и виноградины, разрезанные пополам. Отправить в духовку ещё на 5 минут.

Нежные цыплята с соусом готовы.

Цыплята в винном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/