Холодный суп "Натируха"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Закваска (для кефира ТМ "Oursson") — 3 г
• Молоко (у меня 2,5%) — 1 л

• Кефир (холодный) — 1 л
• Огурец — 300 г
• Редис — 150 г
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Колбаса (копченая) — 100 г
• Зелень (разная, как можно больше)
• Орехи кедровые — 1 ст. л.
• Вода газированная (холодная) — 200 мл
• Соль
• Перец душистый
• Перец черный
• Сок лимонный

Приготовление

Для начала нужно приготовить кефир. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson".

Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты).

Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа кефир готов!

Натереть на крупной терке огурцы,

редис,

вареные яйца и

колбасу.

Обжарить кедровые орешки. Только лишь слегка, чтобы дали приятный аромат и чуток подрумянились.

Добавить в кастрюлю с овощами рубленую зелень и

обжаренные кедровые орешки.

Влить холодный кефир и

перемешать суп.

Влить газировку, перемешать,

Посолить, поперчить по вкусу. И, добавив по вкусу лимонный сок, дать настояться 5-10 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru