Окрошка на кефире с щавелем

Автор: Tamara Shepeleva

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Вода минеральная — 250 мл
• Щавель — 1 пуч.
• Редис — 1/2 пуч.
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Горошек зеленый (консервированный) — 1/2 стак.
• Соль
• Огурец — 2 шт
• Кукуруза (консервированная) — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Приготовление

Итак, для начала приготовим кефир. Один маленький пакетик закваски рассчитан на один литр вкуснейшего натурального кефира.

В литре молока комнатной температуры растворить порошок, хорошо размешать. Поставить на 10-12 часов в теплое место (в духовку, мультиварку, йогуртницу) для сквашивания.

По готовности кефир хорошо охладить в холодильнике.

Займемся приготовлением окрошки. Огурцы нарезать кубиком.

Так же нарезать редиску.

Щавель промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Зеленый лук нарубить колечками.

Выложить подготовленные продукты в миску. Добавить зеленый горошек и кукурузу.

Залить все подготовленной смесью из кефира и минеральной воды (по желанию можно взять простую воду). Посолить по вкусу. Готовую окрошку заправить сметаной. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru