Автор: mojito2012
Описание: Попробуем приготовить современную вариацию этого нежнейшего соблазнительного десерта - менее калорийную (102 калории на порцию), но такую же потрясающе бархатистую и мягкую, с лёгким ванильным вкусом! А для красоты и вкусовых акцентов мы добавим ваниль и шоколад.
|
|
При приготовлении йогурта я отступила от инструкции на упаковке и вместо воды использовала 4% молоко. В молоко комнатной температуры добавила пакетик сухого шоколадного йогурта Oursson, тщательно перемешала. |
|
Емкость с получившейся молочной смесью поместила в термос-йогуртницу, наполненный кипятком до нужной отметки, закрутила крышку и оставила в теплом месте на ночь. Утром достала капсулу с йогуртом и поместила ее в холодильник для охлаждения. Результат меня поразил - такого густого йогурта у меня еще никогда не получалось! |
|
В 30 мл молока растворяем желатин, оставляем для набухания на 20-30 минут. |
|
Тем временем, в оставшееся молоко добавляем мед и содержимое части стручка ванили (да и сам стручок тоже - потом уберем) и нагреваем, но не даем закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Убрать ванильный стручок. |
|
Молоко с желатином подогреть на водяной бане / распустить в микроволновой печи, процедить через сито. Смешать с остывшей молочной смесью. |
|
30 грамм шоколада измельчить |
|
Всыпать в молочную смесь |
|
Добавить шоколадный йогурт. Вот здесь на фото видно какой он густой. |
|
Венчиком размешать до однородности, разлить по формочкам и убрать в холодильник для застывания минимум на пару часов. Перед подачей измельчить оставшийся шоколад и украсить им десерт. По желанию украсть можно взбитыми сливками. |
