Фасолевый паштет

Автор: Okoolina

Описание: Паштет из фасоли ЛИМА ТМ МИСТРАЛЬ с чесноком, жареным луком на оливковом масле и светлым бальзамиком.

Ингредиенты

Фасоль (200 мл, ЛИМА ТМ МИСТРАЛЬ) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Бальзамик (светлый или уксус 7%) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1/8 ч. л.

Приготовление

На ночь залила фасоль водой и утром сварила её, следую указаниям на упаковке.

Разбила фасоль в блендере. Посолила по вкусу. Жидкость из-под фасоли не слила, а когда разбивала, понемногу доливала в фасоль. Плотностью можно сделать паштет по вашему вкусу. Я люблю не очень плотный.

Лук мелко порезала. Один зубчик чеснока разрезала на дольки.

Налила в сковороду оливковое масло, разогрела её и выложила в масло дольки чеснока. Сделала до тех пор их, пока они не отдали аромат свой маслу. Вынула их.

Обжарила в ароматном масле лук до готовности.

Выложила лук в фасоль разбитую. Добавила бальзамик, можно уксусом заменить. Досолила по вкусу, поперчила и перемешала всё.

Я ещё 1 зубчик чеснока выдавила в давилку, опять перемешала и отправила в холодильник, накрыв крышкой, постоять.

Я очень люблю фасоль и всё, что из неё приготовляется. Вот сегодня сотворила такой паштетик, который не очень долго стоял... съели его очень быстро, намазывая на хлеб и лепёшку, которую я сегодня пекла.

Фасолевый паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/