Перец жареный на зиму

Автор: Ннатали_D

Ингредиенты

• Перец болгарский
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок
• Вода
• Соль (неполная) — 1 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Специи (можно по желанию добавить перец черный горошком и душистый, гвоздику)

Приготовление

Обычно такой перец я консервирую в банки емкостью 0,720 мл. Банки вымыть и простерилизовать. Перец моем, обсушиваем. На дно каждой банки кладем сахар, соль, чеснок (пластинками), уксус, веточки петрушки. Ставим кипятить воду. Наливаем в сковороду немного масла и ставим на средний огонь. Выкладываем перец и жарим с двух сторон до коричневато-золотистого цвета, сковороду при этом накрываем крышкой. Когда перец будет готов, укладываем его плотно в банку, заливаем до краев крутым кипятком и закатываем банку. Переворачиваем банки с жареным перцем вверх дном и укутываем до полного остывания.

А зимой открываем банку, снимаем с перца шкурку и подаем. Также я использую такой перец в пиццу, в салаты.

© www.povarenok.ru