Печенье с сюрпризом "Творожные облачка"

Автор: Юля_Zumba

Ингредиенты

• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 60 г

• Творог (7% или 10%-ой жирности) — 800 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 130 г
• Стружка кокосовая — 1 пакет.
• Мука пшеничная (С горкой. Мука также понадобится для обваливания творожных шариков) — 3 ст. л.
• Вишня (Можно добавлять как замороженную, так и свежую вишню) — 25 шт

Приготовление

Для начала приготовим сразу противень. Застилаем бумагу для выпечки и смазываем ее сливочным маслом. Приготовим наши "облачка". Берем творог и 2 яйца. Перемешиваем.

Добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.

Высыпаем пакетик кокосовой стружки и опять все перемешиваем.

Добавляем муку. Хочу отметить, что 3 столовые ложки должны быть с горкой!

Теперь можно заняться безе. Взбиваем сначала белок до густой массы. Затем добавляем сахар и взбиваем до "воздушности".

Теперь нам надо слепить небольшие шарики и добавить в них сюрприз. Можно обсыпать руки в муке, чтобы творог не прилипал. Делаем лепешку, вкладываем в нее вишенку и "запечатываем". Вишню можно использовать как замороженную так и свежую. Черешня не подойдет так как не будет той кислинки, которая придает яркий вкус.

Насыпаем в небольшую тарелочку муку и обваливаем наши шарики.

Затем тоже самое проделываем из безе. Формируем пушистость "облачков"

Укладываем облачки на противень и ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах. ВАЖНО!!! Духовка должна быть холодной.

Под тяжестью творога шарики превращаются в небольшие кучерявые облачка. Деткам очень нравится. Думаю и взрослые сладкоежки оценят :) Спасибо за внимание. Приятного всем аппетита!

© www.povarenok.ru