Автор: alarm clock
Описание: Этот рецепт я прочитала в интернете, автор ankoros убеждал, что так готовят рыбу казаки, отзывы были голословные - никто еще не приготовил, но критики было предостаточно! У нас, в Волгограде, точно так же готовят судака в маринаде, но отдельно - рыба сама по себе, а картошка сама по себе.
Угостили нас свежими небольшими судачками и решила я попробовать этот рецепт, так сказать самой убедится вкусно это или нет.
Блюдо получается несомненно очень вкусным, очень сытным. В холодном виде понравилось намного больше и картошка очень дружится с томатом.
|
|
Картошку почистить, нарезать кругляшками и пожарить до румяной корочки в глубокой сковороде, разровнять, огонь выключить. |
|
Муку смешать с солью и перцем и обвалять кусочки судака, излишки стряхнуть. |
|
Обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде в растительном масле судака с двух сторон, быстро выложить на картошку, сверху положить лавровый лист |
|
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле |
|
Из томат-пасты, сахара, соли, перца и воды сделать томатный соус, корректируя по своему вкусу. Вылить соус в лук и протомить 5 минут. Вылить томатную зажарку на рыбу с картошкой - она должна покрыть рыбу. |
|
Поставить на огонь на 10 минут без крышки, чтобы выкипела вода, накрыть крышкой и протомить еще 15 минут. Выключить огонь. Убрать лавровый лист, остудить или есть горячим |
|
Это очень вкусно! |
