Горячее "Моя фантазия"

Автор: Светланка g980

Ингредиенты

• Говядина — 400 г
• Картофель — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (одну в подливу, две в пюре) — 3 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Рассол (от маринованных огурцов) — 250 мл
• Вода — 2 л
• Тыква — 200 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Смесь специй (перец чёрный, красный молотый, специи для мяса) — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень — 0,5 пуч.
• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать на тонкие кусочки против волокон.

И потушить на растительном масле под крышкой. Я тушила минут 50, периодически подливая воду. Посолить.

Нарезать лук полукольцами, перец на небольшие кусочки. Морковь я натёрла на корейской тёрке.

Добавить овощи, томатную пасту, сахар, специи к мясу и обжарить. Подготовить рассол. В него добавить муку и хорошо перемешать.

Влить, добавить мелко порубленную зелень и чеснок, перемешать и тушить под крышкой 3-4 минуты. Мясная подлива готова.

Картошку, морковь и тыкву почистить, помыть, нарезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Воду слить, добавить сливочное масло и растолочь в пюре. В тыкве и моркови влаги достаточно, поэтому кроме масла я ничего не добавляла.

Выложить на тарелку пюре, мясную подливу, посыпать зеленью и подавать к столу.

© www.povarenok.ru