Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Сочное и нежное мясо молодого барашка, для мужчин - это правильный выбор!
|
|
Для приготовления сочных стейков из баранины идеально подходит задняя часть молодого барашка. Хорошо, если мясник сразу разделает мясо на порционные куски толщиной около полутора см, трубчатую кость лучше удалить из середины кусочка. |
|
Баранина - ароматное мясо, не стоит "забивать" его вкус чрезмерным количеством специй, важна гармония вкуса и умеренность, идеально подходят для маринования гриль-приправы Форестер для мяса. Одной пачки хватает примерно на 3 кг мяса. |
|
Для того, чтобы хорошенько замариновать мясо, можно слегка смазать каждый кусочек с двух сторон нейтральным растительным маслом, довести до вкуса, присыпав специями и, по необходимости, добавив соли. |
|
Сложить мясо в стеклянную посуду, накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на час, затем переложить в мешок для маринования с двойным замком, который идет в комплекте со специями. Отправить в прохладное место на 3-4 часа, а можно и на ночь. Мешок для маринования изготовлен из плотного п\э, двойной замок не допускает протечек, удобен в транспортировке и использовании на природе. |
|
Готовить мясо удобно на решетке от Форестер. |
|
Обжарить мясо практически до готовности с двух сторон на хорошо разогретых углях, выложить в горячее блюдо, накрыть фольгой на 5 минут, подавать немедленно! На гарнир прекрасно подойдут горячие овощи-гриль, маринованный красный лук, разогретый на решетке горячий толстый лаваш. |
Приятного пикника!
