Автор: xmxm
Описание: Вот такими вкусными и сладкими штруделями балует нашу семью моя жена. Предлагаю и вам их попробовать. Орехи, изюм, халва... Все сладко, все вкусно. С чашечкой чая очень вкусно. Начнем...
|
|
Снова я к вам с рецептом от моей супруги. Решила она нас накормить штруделями. Замесила тесто. Налила в миску воду, добавила соль, сахар и дрожжи. Размешала, до полного растворения дрожжей. Добавила постепенно муку. Готовое тесто накрыла салфеткой и оставила в теплом месте на полтора часа. |
|
Пропариваем в кипятке изюм и клюкву. Выкладываем на салфетки, чтоб убрать влагу. |
|
Перемалываем орехи |
|
Размельчаем помельче халву. |
|
Тесто поднялось |
|
Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим его на 12 равных частей. Делаем колобки |
|
Каждый колобок, при помощи скалки, превращаем в лепешку (видно с левой стороны). Каждую лепешку, на весу, растягиваем руками. Растягиваем вращая по кругу тесто. Оно должно стать очень тонким и прозрачным. Выкладываем на салфетку и растягиваем краешки, чтоб было равномерно везде. Через тесто виден рисунок салфетки. |
|
Смазываем подсолнечным маслом всю поверхность. Масла не ставим много. Далее распределяем по всей поверхности орехи, изюм с клюквой, халву. Равномерно посыпаем одну столовую ложку сахара |
|
Приподнимая край салфетки, сворачиваем рулет. |
|
Края немного натягиваем на верх. |
|
Выкладываем на противень с пергаментом. Рулетики выкладываем швом вниз |
|
Когда останется делать последние пять-шесть рулетов, включаем духовку на 200 градусов. Выпекаем 20 минут, до золотистой корочки. Тесто очень нежное, поэтому следим чтоб не подгорели. Горячими выкладываем на доску и разрезаем на кусочки. Ждем пока остынут и угощаемся, с чашечкой чая. Приятного аппетита. Спасибо. |
