Автор: Анастасия АГ
Описание: Вы думаете на мангале можно приготовить только шашлык? А вот и нет! Предлагаю вам приготовить сочные котлеты на пресных картофельных лепешках с пикантным острым соусом!
|
|
Для котлет смешиваем фарш, мелко нарезанный бекон, хлеб, вымоченный в воде, яйцо, чеснок. Солим перчим. |
|
Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник. |
|
Для лепешек - картофель натираем на мелкой терке, добавляем яйцо, подсолнечное масло, соль, всыпаем муку. |
|
Замешиваем крутое тесто. Формируем лепешки и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. |
|
Для соуса - в чаше погружного блендера смешиваем желток, горчицу, масло, уксус. Взбиваем до получения однородной эмульсии. Чем больше масла вы добавите, тем гуще получится ваш соус. |
|
Добавляем мелко нарезанные анчоусы, пармезан, натертый на мелкой терке и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Смешиваем до однородности. |
|
Вот такой должен получится соус. Я добавляла немного масла, поэтому мой соус получился достаточно жидким. |
|
Для приготовления этого блюда я использовала противень Форестер. |
|
А теперь самое интересное! На мангал ставим противень Форестер. На одну часть противня выкладываем картофельные лепешки, на другую котлеты. И обжариваем с двух сторон до готовности. |
|
Вот такой румяный результат у нас получается! |
|
Лепешки смазываем соусом, кладем кружок помидора или огурца или лист салата, а сверху сочную котлетку! И наслаждаемся! |
