Автор: Ася-нн
Описание: Очень нежные и ароматные медальоны из свинины. Отлично разнообразят шашлычный сезон. Простой набор продуктов и всегда превосходный результат.
|
|
Лимон и апельсины моем, готовим пакет для маринования. Пакетами для маринования пользуюсь давно и очень люблю их за удобство. Мясо моем нарезаем на медальоны, закладываем в пакет. |
|
Из цитрусов выжимаем сок прямо в пакет с мясом, а цедру нарезаем. |
|
Отправляем в пакет специи и цедру перемешиваем. Выгоняем воздух и закрываем. Если маринуем в тепле то 30-40 минут. если в холодильники то 2-3 часика. |
|
Готовим мангал и угли. Решетку предварительно разогреваем и горячую смазываем растительным маслом. |
|
Выкладываем медальоны на решетку. Она очень подходящего размера как раз весь килограмм туда хорошо уложился. Обжариваем мясо до готовности примерно 20-30 минут в зависимости от толщины кусочков. Я готовность ножом проверяю кусочек прокалываю и смотрю если сок прозрачный то готово если розовый то еще подержать надо. |
