Борщ постный "Молодо-зелено"

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Свекла (с ботвой) — 3 шт
• Морковь (молодая) — 5 шт
• Лук зеленый — 4 шт
• Картофель (молодой,мелкий) — 15 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Горошек зеленый (свежий) — 1 стак.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Вода (кипяток) — 3 л
• Соль
• Помидор (некрупные ) — 3 шт

Приготовление

Используем молодые овощи. Морковь и свеклу очищаем

Натираем на терке и отправляем тушить в кастрюлю с маслом.

Нарезаем мелко свекольную ботву

Добавляем ее в кастрюлю и перемешиваем

Далее нарезаем лук и так же отправляем в кастрюлю

Чистим картофель.

Нарезаем его на половинки и добавляем к тушенным овощам

Моем горошек и так же отправляем его в кастрюлю

Наливаем кипяток и оставляем вариться на медленном огне.

Нарезаем мелко помидоры и добавляем к супу

Нарезаем укроп и петрушку. Когда картофель в супе готов, добавляем лимонный сок, солим. Добавляем зелень. Накрываем крышкой и выключаем плиту.

Суп готов. Приятного аппетита. Спасибо

© www.povarenok.ru