Домашние вафли "Лимонные"

Автор: Roza

Описание: Патрясающее лакомство как для детей, так и для взрослых. С нежным цитрусовым вкусом.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Лимон (цедра) — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Коньяк ( или водка) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Маргарин (или сливочное масло)

Приготовление

Итак, готовим продукты:

5 яиц взбиваем с 1 стаканом сахара. Маргарин (или масло) разогреть в микроволновке, но не кипятить... 1 ч. л. разрыхлителя. Цедра 1 лимона. 1 ст. л. лимонного сока. 1 ч. л. коньяка (или водки). 1,5 стакана муки.

Всё взбиваем миксером. По густоте - как сметана.

И выпекаем вафли.

В такой вафельнице делаю разные вариации... С творогом и с яблоками.
Вот следующие рецепты:

Шоколадные вафли (рецепт для вафельницы)
На 10 вафель:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара; ваниль
- 1 стакан молока
- 60 г несладкого шоколада
- 1 1 /2 стакана муки
- 1 /4 ч. л. соли
- 1 /2 стакана масла или маргарина
- 2 ч. л. соды; 1 4 ч. л. корицы

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая, растопить масло с шоколадом. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Творожные вафли
Для теста:
- 3 яйца
- 3 столовых ложки сахара
- 150 г мягкого творога
- тертая лимонная цедра
- 1 щепотка соли
- 2 -3 столовых ложки сливочного масла или маргарина
- 150 г муки
- 1 /2 чайной ложки пекарского порошка
- 2 -3 столовых ложки молока

Яичные желтки растереть с сахаром до однородности. Затем ввести творог, растопленное сливочное масло, лимонную цедру, молоко и смешанную с пекарским порошком и солью муку.

Подаeм вафли горячими с фруктами, вареньем. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт: вафли получатся чень красивыми и празднечными.
Также вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно “освежает” остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.
Приятного аппетита!

Домашние вафли "Лимонные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/