Свиные ребрышки под особой подливкой

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Ребра свиные — 2 кг
• Соевый соус — 200 мл
• Вино красное сухое — 200 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Имбирь — 2 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Хрен — 1 ст. л.

• Крахмал кукурузный — 1,5 ч. л.
• Сахар коричневый — 80 г
• Сок яблочный — 125 мл
• Кетчуп — 65 г
• Гвоздика — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Для маринада смешать соевый соус, вино, цедру лимона, натертый имбирь, готовый хрен, нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок

Ребра нарезать и поместить в кастрюлю с холодной водой. Дать закипеть и варить 15 минут

Перемешать ребра с маринадом, накрыть пленкой и убрать на 1,5 часа или больше в холодильник.

Смешать в кастрюле все ингредиенты для подливки. Довести на медленном огне до кипения, снять с огня

Выложить ребра из маринада на решетку-гриль, Обмазать их подливкой. Пару слов о решетке-гриль от Forester... У меня никогда не было такой замечательной решетки! Честно! Я по привычке сначала хватала откидную часть, чтобы она никуда не упала и в свойственной манере мне все не пороняла! Очень удобный угол отрытия, хорошая ручка! Просто супер! Обжариваем наши ребрышки 15-20 минут на раскаленных углях, периодически переворачивая решетку...

Приятного всем аппетита!!!

© www.povarenok.ru