Булгур с грибами

Автор: Ирина-Киев-Украина

Описание: Булгур или "Турецкая пшеница" отлично сочетается с грибами, мясом, рыбой, курицей, овощами, изюмом, орехами, медом и морепродуктами.

Ингредиенты

Булгур (250 грамм по мерному стакану с делением "крупы" либо граненый стакан) — 1 стак.
Лук репчатый (средних) — 2 шт
Шампиньоны (у меня в собственном соку, также отлично подойдут и свежие шампиньоны) — 300 г
Масло оливковое (можно любое растительное масло на ваш вкус) — 4 ст. л.
Вода (2 стакана, точнее, используем тот же мерный стакан, в который мы насыпали булгур) — 500 мл
Приправа (у меня "овощная", но можно просто соль и перец по вкусу!) — 3 ч. л.
Петрушка (либо другая зелень по вкусу для украшения) — 5 веточ.

Приготовление

Нарезаем кубиками очищенный лук;

Обжариваем на масле до золотистого цвета нарезанный кубиками лук;

Добавляем грибы, нарезанные пластинками или кубиками. обжариваем до образования сока

Всыпаем булгур (сухой) и обжариваем приблизительно 5 минут, при этом помешивая;

Наливаем воду, доводим до кипения;

Добавляем приправу "Овощную" либо соль и перец по вкусу;

Накрываем крышкой. И тушим или точнее, томим, на самом медленном огне приблизительно 25-35 минут, периодически помешивая.

Выключаем конфорку и даем каше настояться 5 минут.

Подаем готовое блюдо как гарнир к мясу, курице, кролику или рыбе либо как основное блюдо. Украшаем веточками петрушки или любой зеленью на Ваш вкус. Приятного аппетита!

Булгур с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/