Биток на кости запеченный

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Свинина (биток на кости (корейка)) — 1 кг
• Соль (Адыгейская) — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Специи (прованские травы) — 0,5 ч. л.
• Сок томатный (домашний) — 1 стак.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Картофель (молодой,мелкий) — 0,5 кг
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Брынза (овечья или любая другая соленая) — 50 г

Приготовление

Вот такой шикарный кусок мяса мне сегодня попался.

Разрезаем его по кости на биток.

Приготовим маринад. После того, как я приготовил адыгейскую соль (есть рецепт на сайте), я стал ее фанатом. Высыпаем в подходящую посуду 2 чайные ложки адыгейской соли. Добавляем мед

Так же добавляем соевый соус и прованские травы. Больше ничего не надо, так как соль уже содержит в себе много ароматных специй. Размешиваем до полного растворения меда и соли.

Обмазываем каждый биток маринадом и складываем их в емкость с крышкой.

Сверху заливаем томатным томатным соком. Не перемешиваем. Сок сам постепенно проникнет в мясо. Оставляем при комнатной температуре на 6 часов.

Смазываем противень маслом и выкладываем мясо. Сверху каждого кусочка добавляем маринад в котором мариновалось мясо. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 1 час.

Пока мясо в духовке, займемся картофелем. Моем и чистим. Отправляем его жариться с маслом в сковороду. Жарим до готовности. Трем на мелкой терке брынзу. Когда мясо готово, формируем блюдо. Приятного аппетита. Спасибо

© www.povarenok.ru