Курица, запеченная на гриле целиком

Автор: Jane

Описание: Курица на гриле с набором "для маринования шашлыка из курицы" Forester.

Ингредиенты

Курица — 2 кг
Масло оливковое — 60 мл
Специи (набор для маринования шашлыка из курицы Forester) — 1 пакет.
Лук красный
Лимон

Приготовление

1. Выложить курицу на разделочною доску грудкой вниз и вырезать кулинарными ножницами хребет. Перевернуть курицу и распластать, слегка надавив на грудку.

2. Смешать 2/3 смеси специй из набора Forester с оливковым маслом. Смазать получившейся смесью курицу и убрать в холодильник на 4–8 часов.

3. Выложить курицу на решетку гриля грудкой вниз и обжаривать над углями средней температуры под крышкой до румяной корочки около 10–15 минут. Если курица будет слишком сильно зажариваться, можно сдвинуть часть углей в сторону, чтобы организовать «холодную зону», и передвинуть курицу в эту зону.

4. Перевернуть курицу и готовить под крышкой еще 30 минут на другой стороне. Еще раз перевернуть (при желании снова разместить над горячими углями), накрыть крышкой и обжаривать еще 5–10 минут до готовности – температура в самой толстой части грудки должна достигать 75 °С. Снять курицу с огня и дать постоять 5 минут, затем разрезать на порции и подавать.

Курица, запеченная на гриле целиком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/