Горбуша в конверте с овощами

Автор: Kcuxen

Ингредиенты

• Горбуша (филе на коже) — 400 г
• Маринад (приправа-гриль ТМ Forester) — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное — 8 ч. л.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец сладкий зеленый — 1 шт
• Помидоры черри — 12 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Рис (сваренный до готовности в подсоленной воде/для подачи) — 150 г
• Лимон (для подачи)

Приготовление

Приготовим ароматную обсыпку для рыбы. Для этого смешаем приправу-гриль Forester для рыбы, молотые чили и паприку, чесночный порошок, коричневый сахар. Сюда же можно вмешать соль и чёрный перец, но я их оставила "на потом".

Приготовим овощной наполнитель: перцы порежем на полоски, помидоры черри-на половинки, петрушку порубим ножом.

4 куска филе горбуши обмажем со всех сторон растительным маслом-у меня на каждый кусок рыбы ушло примерно 1 чайная ложка масла. Приправим рыбу солью и чёрным перцем по вкусу.

На рабочей поверхности расстилаем 4 прямоугольника фольги блестящей стороной наверх. Смажем фольгу растительным маслом там, где будет располагаться рыбка и овощи (ближе к одному краю фольги). На каждый кусок фольги я потратила примерно по 1 чайной ложке растительного масла. Выкладываем слоями сначала полоски перца, затем филе горбуши кожей вниз, сверху половинки помидорок, присыпаем всё рубленной петрушкой.

Запечатываем каждый конвертик, подворачивая края фольги наверх, что бы в процессе запекания не вытек насыщенный вкусами сок! Выкладываем конвертики из фольги на решётку над углями. Готовим 20-ть минут. Для меня признак готовности содержимого конверта-когда сам конверт надулся, словно шарик, а края фольги почернели.

Снимаем конвертики с решётки и аккуратно, что бы не обжечься паром, разрезаем по центру...

© www.povarenok.ru