Автор: sibir77
Описание: Отдых на природе у нас - это, как правило, непритязательные, но вкусные блюда, приготовленные на углях. Такие, например, как караси с дымком!
|
|
Карасей выпотрошите, почистите от чешуи, удалите жабры и хорошо промойте холодной водой. Обсушите салфеткой. На каждой рыбке сделайте косые надрезы через каждые 0,8-1 см. Натрите карасей специями внутри и снаружи. Я использовала специи для рыбы от компании "Форестер" - "Шашлык из рыбы с дымком" - чудесный состав, подобран именно для рыбы! |
|
Готовить карасей будем на решетке. Я использовала решетку "Форестер" - у нее специальная сталь и она очень удобна в использовании. Длинная удобная ручка позволит не обжечься при готовке на мангале. |
|
Готовьте карасей на углях с двух сторон. Смешайте лимонный сок с маслом и горчицей - в процессе готовки смазывайте карасей кисточкой |
|
В наборе специй для шашалыка с дымком есть щепа. Замочите её в воде и при приготовлении на мангале подбрасывайте в угли - она даст дополнительный дым и рыба пропитается ароматом дымка. |
|
Снимите карасей с решетки - при желании сбрызните дополнительно лимонным соком. |
