Чёрносмородиновый соус с зеленью к рыбе

Автор: krolya13

Описание: 2 недели назад я предлагала Вашему вниманию черносмородиновый соус к шашлыку из мяса http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 304/. Сегодня же я хочу предложить другой вариант, но уже к рыбке (но и к мясу он тоже подойдёт). А рыбку мы готовили на углях с щепой при помощи набора Forester.

Ингредиенты

Рыба-гриль с дымком Forester

Рыба (мы использовали Линь) — 1.5 кг
Приправа (набор рыбы гриль с дымком Forester) — 1.5 шт

Черносмородиновый соус с зеленью

Смородина черная — 200 мл
Зелень (у меня любисток и веточка тархуна) — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сахар (пол вкусу)

Приготовление

Чёрносмородиновый соус с зеленью к рыбе ингредиенты

Рыбу очистить. Нарезать на крупные куски и поместить в удобный пакет для маринования. Насыпать 1/2 пакета ароматной приправы Forester, закрыть на двойной zip-замок, хорошенько встряхнуть, чтобы приправа распределилась по всей рыбе. Оставить на 60 минут. Щепу для копчения, которая входит в комплект замочить на 30 минут

Насадить на шампура. Мы и в этот раз использовали нам полюбившие двойные стальные с коррозионностойким покрытием фирмы Forester. Эти шампура очень удобны для запекания таких кусков рыбы. Щепу разбросать на готовые угли и приготовить рыбку с дымком около 15 минут.

Для соуса все ингредиенты взбить блендером. Откорректировать вкус солью, перцем и сахаром. Пару ягод оставить и положить сверху готового соуса. и подавать к наивкуснейшей рыбке.

Приятного аппетита

Чёрносмородиновый соус с зеленью к рыбе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/