Курица в абрикосовой глазури с кускусом

Автор: Morini

Ингредиенты

• Кус-кус — 1 стак.
• Кумин — 1 щепот.
• Орехи грецкие — 6 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Джем абрикосовый — 100 г
• Соль
• Розмарин (листочки) — 1 веточ.
• Имбирь — 1 щепот.
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 70 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Бедро куриное — 5 шт

Приготовление

Смешать соевый соус с абрикосовым джемом, добавить кумин, молотый имбирь, мелко порезанные листочки розмарина. Замариновать курицу в половине соуса.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить куриные бедра, на дно вылить вино. З Запекать при температуре 200 гр С до готовности, периодически поливать курицу соком ( у меня курица была готова через полчаса, т. к. кусочки были небольшие)

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить чеснок, затем его выкинуть. Всыпать кус-кус, обжарить 3 минуты, постоянно помешивая, добавить орехи и оставшийся абрикосовый соус.

Влить 2 стакана кипятка, посолить кус-кус, снять с огня, накрыть крышкой, оставить на 10 минут, "взрыхлить" кус-кус вилкой. Подавать кус-кус с курицей.

© www.povarenok.ru