Копченая горбуша-гриль

Автор: лялич

Ингредиенты

• Горбуша (очищенная, потрошеная, без головы ) — 1 кг
• Приправа ("Шашлык с дымком" + щепа для подкопчения от "Forester") — 1/3 пакет.
• Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.
• Соевый соус ("Терияки") — 4 ст. л.

Приготовление

Рыбу обсушить бумажными полотенцами, и будем подготавливать для маринования. Берем тонкий, острый нож и аккуратно, не прорезая кожу, делаем продольные разрезы вдоль ребер, а в хвостовой части вглубь по хребту с двух сторон.

Обсыпаем приправой от "Forester" внутри так, чтобы она попала в каждый разрез. Смазать кожу соевым соусом и втереть приправу. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Сковороду-гриль от "Forester" смазать маслом, положить рыбу и жарить ее по 10 мин. с каждой стороны над углями.

Щепу, замоченную предварительно на 30 мин., положить на угли и уже доводить рыбу до готовности.

Подавать сразу.

© www.povarenok.ru