Соус "Зеленое удовольствие"

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Зелень (Укроп, петрушка, лук зел. (можно шпинат, базилик) Кто что любит) — 100 г
• Сметана — 250 г
• Яйцо куриное (Отварные) — 3 шт
• Уксус (2-3 ст.л Винный уксус) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Сахар
• Специи (Соль, перец по вкусу)

Приготовление

Продукты

Зелень измельчить, или очень мелко нарезать, можно и через мясорубку.

Залить зелень сметаной.

Яйца отварить, отделить белки от желтков, желтки размять вилкой, и смешать с растительным маслом.

Добавить к желткам горчицу, уксус, сахар, соль и перец по вкусу.

Перемешать до однородности.

К зелени со сметаной добавить желтковую смесь.

Все хорошо перемешать.

Белки измельчить (я и белки и зелень делаю в блендере) Добавить к общей массе, все перемешать.

Соус готов. Очень вкусный получается. Консистенцию соуса выбирайте сами, можно не очень сильно мельчить

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru