Стейки кеты с соусом подкопченные

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Кета — 500 г
• Лимон — 1/2 шт
• Соус (Терияке) — 4 ст. л.
• Приправа (Форестер для рыбы с дымком.)
• Сливки (20 % жирности) — 200 мл
• Горчица — 2 ч. л.
• Укроп
• Перец красный жгучий
• Соль

Приготовление

Стейки посыпаем с двух сторон специями Форестер для рыбы.

Перекладываем стейки в небольшую емкость и заливаем соусом Терияке.

Сверху выкладываем нарезанный лимон. Оставляем мариноваться на 40 - 50 минут.

Для соуса сливки нагреваем в сотейнике, добавляем горчицу, соль. Помешиваем, до кипения не доводим. Когда соус начнет густеть, снимаем с огня добавляем красный перец, укроп и несколько капель лимонного сока. Соус готов.

Щепу для копчения замачиваем, как указано на упаковке. Высыпаем на угли.

Обжариваем стейки с двух сторон на противень -гриль Форестер до готовности. Подаем горячими с соусом.

© www.povarenok.ru