Кукурузная похлебка

Автор: Водолейка

Описание: Рецепт этого супа я нашла в книге "Кулинарные рецепты за 30 минут". Это сытное и согревающее блюдо, которое придется к любому столу. Для ее приготовления можно использовать консервированную или свежую кукурузу, а также мороженую. Молоко и сливки придают похлебке насыщенный вкус и аромат, а бекон добавляет пикантность.

Ингредиенты

Кукуруза (у меня консервированная) — 1 бан.
Бекон — 100 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Картофель (средний) — 3 шт
Сливки ( у меня 10%) — 300 мл
Молоко — 300 мл
Вода (можно заменить на овощной бульон, горячая) — 500 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное (для обжаривания)
Масло растительное (для обжаривания)
Зелень (любая, немного.)

Приготовление

Лук порезать кубиками. В кастрюле разогреть сливочное и подсолнечное масло. Обжарить лук до мягкости.

Картофель порезать небольшими кусочками.

С кукурузы слить жидкость. По рецепту ее нужно помять. Я так и сделала. Но уже потом мне стало ясно, что этого можно и не делать.

Когда лук стал мягким, добавляем к нему картофель и кукурузу, а так же 500 мл кипящей воды (или овощного бульона). Накрываем крышкой и варим минут 15- 20 (до готовности картофеля).

Пока варится суп, нарезаем бекон на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

Как только картофель будет готов добавляем в кастрюлю бекон, молоко и сливки. (молоко и сливки предварительно хорошо прогреть, но не кипятить). Добавляем соль, перец по вкусу. Хорошо прогреваем, но опять же не кипятим. Все суп готов.

Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита.

Кукурузная похлебка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/