Рисовая лапша с мясом краба и овощами

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Лапша (рисовая) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Дайкон (0,3 шт.) — 60 г
• Сельдерей корневой — 60 г
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Лук-порей — 40 г
• Кориандр — 2 щепот.
• Перец чили — 2 щепот.
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Крабовое мясо (170 г) — 1 бан.
• Кунжут (для верха) — 1 ст. л.

• Соус ("Сладкий чили") — 2 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ч. л.

Приготовление

Овощи помыть, почистить.

Нашинковать на специальной тёрке дайкон, морковь, сельдерей. Я это делала прямо над сковородой вок.

На самом деле дайкон лучше добавить позже (он более нежный), а оставить пока грубые овощи и насыпать к ним лук полукольцами.

Влить масло и обжарить овощи, позже добавить к ним дайкон и измельчённый чеснок. Снова жарить.

Далее добавляем нарезанный и очищенный от кожицы помидор, половину порея, чили.

Параллельно с овощами будем готовить лапшу, согласно рекомендации на упаковке. Вес указала в сухом виде-это 2 таких пучка.

На моей пачке рекомендовано проварить лапшу 2-3 минуты.

Даём стечь лишней воде и переносим в готовые овощи. Добавляем кориандр.

Для заправки смешиваем соевый соус, соус "сладкий чили", уксус.

Соевый соус Киккоман.

Переливаем заправку в сковороду.

Перемешиваем.

Открываем баночку крабового мяса. Сливаем жидкость. У меня от фирмы "kingfisher".

Высыпаем мясо в остальной состав, снова перемешиваем. Выключаем огонь.

Раскладываем по порциям, посыпаем луком и кунжутом. Предполагала, что порций будет 2, но вышло 3 полноценные порции такого объёма.

Подаём в тёплом виде.

Нежно, вкусно и в то же время пикантно!

© www.povarenok.ru