Три кабачка, запечённые с курицей

Автор: Nika

Ингредиенты

• Кабачок (900 г) — 3 шт
• Картофель (средний) — 8 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Филе куриное (грудки) — 350 г
• Коренья (сушеные, измельчённые) — 0,5 ч. л.
• Перец сладкий красный — 1/3 ч. л.
• Приправа (прованские травы) — 1/3 ч. л.
• Сливки (35%) — 250 мл
• Соль
• Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Сыр твердый — 6 ломт.

Приготовление

Кабачки.

С куриных грудок сняла кожу и нарезала их на небольшие кусочки. Налила соевый соус и добавила мелко нарезанный чеснок, перемешала. Пока подготавливаю остальные ингредиенты, курица будет мариноваться.

Хотела это блюдо готовить с рисом, но младший сын попросил приготовить с картофелем. Даже почистил его. Подушку для курицы сделала из картофеля. Нарезала его кольцами и разложила на дно формы.

Замаринованные кусочки курицы положила на картофель.

Насыпала приправы, коренья и перец. ( Коренья сушила, измельчила, добавила соль и храню в стеклянных банках. Морковь, петрушка, укроп и пастернак. ) Лук нарезала кольцами и разложила.

Налила в форму жирные сливки.

Нарезала кольцами кабачки.

Положила их на мясо.

Форму поместила в рукав и завязала с обеих сторон.

В разогретую до 180 градусов духовку поставила форму с кабачками. От горячего воздуха рукав надулся. Через 30 минут установила t 160 градусов.

Запекала 50 минут. Форму вынула из духовки и сняла рукав. Разложила по кабачкам ломтики сыра.

Поставила форму в духовку, запекала ещё 15 минут, чтобы расплавился и зарумянился сыр.

Получилось очень сочное и вкусное блюдо.

Сервировала блюдо малиновыми помидорами. Немного посыпала их солью и чёрным перцем,

ароматной зеленью укропом и кориандром.

© www.povarenok.ru