Утиная грудка в горчичном соусе

Автор: julika1108

Ингредиенты

• Грудка утиная — 4 шт
• Соевый соус (KIKKOMAN натурально сваренный) — 4 ст. л.
• Паста (Фетучини) — 250 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вино красное сухое (если готовите для детей замените на виноградный сок) — 100 мл
• Бульон (куриный (можно заменить горячей водой)) — 300 мл
• Горчица (дижонская и зернистая по 2 ст. л.) — 4 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Бекон — 50 г

Приготовление

Духовку разогрейте до 170 градусов. Утиный грудки помойте, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на коже надрезы, аккуратно, не повредив мясо.

На раскалённую сковороду налейте растительное масло, положите кусочек сливочного масло и растопите его.

Обжарьте грудки с двух сторон на сильном огне до золотистости.

Выложите грудки в форму для запекания, полейте каждую 1 ст. л. соевым соусом, накройте фольгой и пока готовится соус сохраняйте тёплыми.

Бекон нарежьте тонкими полосками.

Жарьте бекон в той же сковороде на среднем огне.

Очистите и мелко порежьте лук и чеснок.

Добавьте к бекону и жарьте до прозрачности лука.

Налейте вино, когда оно наполовину выпарится...

Добавьте бульон, мёд, дижонскую и зернистую горчицу, перемешайте и дайте закипеть.

Залейте получившимся соусом утиные грудки и готовьте в духовке около часа. За время приготовления 3-4 раза переверните грудки.

Пока они готовятся сварите фетучини, как указано на упаковке.

Выложите фетучини на тарелку, обильно полейте соусом и выложите утку. Подавайте.

© www.povarenok.ru