Пальчики картофельные

Автор: Гетьман

Описание: Хрустящие слоеные картофельные пальчики могут быть солеными и острыми, подойдут к пиву и к чаю.

Ингредиенты

Пюре картофельное — 150 г
Мука пшеничная (и на подсыпание еще уйдет где-то столько-же) — 150 г
Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
Соль (и плюс 0,5 ч.л. для посыпки - можно больше) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Тмин (для посыпки - можно больше) — 1 ч. л.

Приготовление

Сразу скажу, что делала я ЧЕТЫРЕ порции. Вышло: 1 большой противень и два средних. Картофель отварила в мундире, почистила, потерла на мелкой терке и смешала с мукой

Добавить соль и яйца. Одно оставила на смазывание.

Охлажденное масло или маргарин (у меня половина масла, половина маргарина) потереть на терке и смешать все вместе.

Сильно вымешивать не надо. Тесто немного липкое. Подпылить стол мукой и раскатать тесто, посыпать сверху мукой.

И сложить

Опять посыпать мукой и сложить, отправить в холодильник на полчаса. Повторить так 2-3 раза.

Раскатать толщиной 1,5 см

Смазать яйцом, присыпать тмином и солью, перцем (по желанию). Нарезать полосками.

Разложить на смазанный противень.

Выпекала при 210* 30 минут.

И вот они готовы.

Пышные, хрустящие. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Пальчики картофельные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/