Торт заварной

Автор: Natalka

Ингредиенты

• Масло сливочное (для теста - 100 г; для крема - 80 г) — 180 г
• Вода — 1 стак.
• Мука пшеничная (для теста - 1 стак.; для крема - 2 ст. л.) — 1 1/4 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль
• Молоко — 1 стак.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — 1/2 стак.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Ром — 1 ст. л.
• Сливки — 200 г
• Шоколад молочный — 50 г
• Масло кокосовое — 1 ст. л.

Приготовление

Воду, соль и сливочное масло положить в кастрюлю, поставить на средний огонь и помешивать деревянной ложкой. Как только масло растает и смесь закипит, выключить огонь. Затем добавить муку быстро взбивая. Взбивать, пока в кастрюле не получится гладкий шар, легко отходящий от стенок кастрюли. Хорошо взбить яйца и добавить в смесь, вливая понемногу и взбивая после каждой новой порции. Взбивать, пока не получится однородная блестящая паста. С помощью кондитерского мешка выдавить полоски (пр.15 см) на противень. Выпекать в духовке.

Крахмал и муку перемешать с половиной молока, остальную половину вскипятить. В кипящее молоко добавить смесь с мукой и хорошо мешать, пока опять не закипит. Снять с огня и остудить. Добавить масло, сахар, ром и ванилин, хорошо взбить. Отдельно взбить сливки и добавить к крему.

Берем любую форму, застилаем ее бумагой и выкладываем наш почти что тортик туда. Для этого начиняем наше готовое тесто кремом, укладываем в форму, смазываем кремом и так, пока не закончится.

Затем заворачиваем края бумаги и ставим в морозилку на минут 30.

Остывший торт выкладываем на тарелку, удаляем бумагу. Шоколад топим с кокосовым маслом и смазываем торт и опять - в холодильник. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru