Спаржа-гриль с соусом "Цезарь"

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Спаржа — 300 г
• Специи — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соус (вустерский) — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 150 мл
• Анчоусы — 4 шт
• Пармезан — 50 г
• Орегано — 1/3 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
• Соевый соус — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для того, чтобы придать спарже пикантный вкус, я замариновала её в чудесных ароматных специях от компании "Форестер". Великолепно подобранный состав для маринования овощей! Смешайте специи "Форестер" с оливковым маслом

Залейте этой смесью свежую спаржу и оставьте на 15-20 минут

Готовим соус "Цезарь". Вариантов этого соуса очень много. Возможно, мой не совсем классический, но тем не менее очень вкусный. Итак, куриное яйцо варите 30-40 секунд. В итоге, белок должен по краям слегка "схватиться", желток остаться жидким. Вылейте яйцо в миску, где будете готовить соус

Добавьте горчицу, лимонный сок, вустерский и соевый соус, оливковое масло, чеснок и пармезан. Добавьте анчоусы. Если у вас так же как и у меня нет настоящих анчоусов, то можно взять вяленые анчоусы и замочить их в теплой воде на полчаса-час. Вяленые анчоусы продаются в пивных магазинчиках (у нас, во всяком случае)

Погружным блендером пробейте соус до однородного состояния, добавьте орегано, перемешайте и уберите в холодильник

Замаринованную спаржу готовьте на гриле или на мангале. Я готовила на специальном противне от "Форестер", который ставится прям на мангал

Подавайте горячую спаржу с гриля с соусом "Цезарь". Это очень очень вкусно!!!

© www.povarenok.ru