Овощной салат с баклажанами-гриль

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Специи
• Баклажан — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук красный (мелкий) — 1 шт
• Маслины — 5 шт
• Каперсы — 5 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Фета — 60 г
• Листья салата — 1 пуч.
• Помидоры черри — 8 шт

Приготовление

Баклажан нарезать кружками, приправить с обеих сторон специями из набора FORESTER для маринования овощей и грибов гриль, оставить на 30 мин. Затем удалить с поверхности баклажана образовавшийся сок.

Сковороду-гриль сбрызнуть растительным маслом и обжарить баклажаны с двух сторон. Если баклажаны впитали излишки растительного масла, то выложить их на бумажное полотенце.

Болгарский перец нарезать крупными кусочками, смазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль, затем снять запеченную кожицу и нарезать соломкой.

Огурец нарезать полукольцами.

Маслины без косточек нарезать произвольными кусочками.

Молодой чеснок и лук нарезать тонкими кольцами, красный лук — тонкими полукольцами.

Помидоры черри разрезать на половинки.

Листья салата нарвать руками на удобные для еды кусочки, выложить в сервировочное блюдо. Сверху выложить в произвольном порядке подготовленные овощи, каперсы, маслины. Сыр (брынзу или сиртаки) нарезать кубиком, разложить на салатные листья, приправить оливковым маслом и свежемолотым перцем.

© www.povarenok.ru