Чахохбили по-батумски

Автор: Демурия

Описание: Чахохбили - грузинское блюдо из курицы. Разновидностей этого ароматного и поистине сочного и пряного блюда великое множество. Хочу предложить свой вариант, который готовят в Батуми. Он более упрощенный и легкий в отличие от классического, но не менее вкусный. Угощайтесь!

Ингредиенты

Курица — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 7 зуб.
Лук репчатый (Большой) — 1 шт
Кинза — 0,5 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Соль (желательно сванская или адыгейская)
Специи (По 0,5 ч.л: аджика, уцхо-сунели, кориандр, паприка)
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Курицу нарубить порционно, снять кожу. В кастрюлю выложить куски курицы и залить холодной водой, чтобы только прикрыть курицу. Когда вода закипит, огонь убавить и оставить вариться курицу еще на 15 минут. Далее добавить лавровый лист и лук мелко порезанный кубиком. Дать закипеть.

Выложить томат пасту, соль и все специи. Оставить вариться на 5 минут.

Чеснок мелко порезать ножом ( не через пресс), добавить к курице и оставить вариться на 5 минут.

Зелень измельчить и добавить к курице. Дать закипеть и отключить кастрюлю. Все наше ароматное блюдо готово!

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Чахохбили по-батумски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/