Окрошка с красной капустой

Автор: Первушина Елена

Описание: Именно с красной капустой получается очень вкусная окрошка! Приглашаю попробовать.

Ингредиенты

Квас (ТМ "Очаково" традиционный - Семейный секрет. Охлажденный.) — 500 мл
Окорочок куриный (жаренный или гриль ) — 1 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Картофель (средний) — 3 шт
Огурец (свежий ) — 2 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 200 г
Соль
Перец душистый
Перец черный
Капуста краснокочанная (другой капустой не заменять! ) — 150 г

Приготовление

Отварить картофель, яйца и окорочок. Порезать зелень и положить ее в общую кастрюлю. Добавить порезанный кубиками окорочок,

огурцы, картофель и

вареные яйца (1 желток отложить).

Капусту порезать соломкой помельче (руками не мять - капуста должна быть упругой и хрустеть) и добавить в кастрюлю.

Желток растереть со сметаной и добавить к ингредиентам. Слегка поперчить. Перемешать.

Влить охлажденный квас! Перемешать хорошенько.

Дать настояться! Подать!

К сожалению традиций у нас, как таковых нет. Но есть привычки и бытовые обряды.
Я люблю прийти домой, включить хороший фильм, открыть пачку БЕЛЫХ семечек

(да-да, именно белых - я их очень люблю!) и наслаждаться как просмотром, так и вкусом.

Окрошка с красной капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/