Окрошка "Ореховая"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Квас (ТМ "Очаково" традиционный - Семейный секрет. Охлажденный. ) — 500 мл
• Бедро куриное (отварное) — 1 шт
• Укроп — 0,5 пуч.
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Картофель (средний) — 3 шт
• Огурец (свежий ) — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 200 г
• Соль
• Перец черный
• Перец душистый
• Орехи грецкие (очищенных от скорлупы и ядер) — 0,5 стак.

Приготовление

Отварить картофель, яйца и куриное бедро. Порезать зелень и положить ее в общую кастрюлю.

Добавить порезанное кубиками куриное бедро,

огурцы, картофель и

вареные яйца (1 желток отложить).

Желток растереть со сметаной и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

Влить охлажденный квас! Перемешать хорошенько.

Отмерять орехи и

измельчить. Добавить в окрошку и

активно перемешать. Посолить, поперчить и дать настояться, чтобы орехи разбухли.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru