Автор: Ялорис
Описание: Вкусный джем, который и готовится легко, и съедается быстро.
|
|
Из этого количества продуктов у меня получается примерно 6 баночек по 0,5 л - зависит от сочности апельсинов и ягод. Для приготовления этого вкуснейшего джема я беру коричневый сахар от Мистраль - он добавляет джему карамельную нотку. |
|
Вот так жил-поживал крыжовник у нас на участке |
|
Всего два кустика (мы рассадили материнский куст осенью) дали в этом году 5 литров ягод |
|
Вызревший крыжовник вкусен и красив |
|
Мы его моем, обсушиваем, обрезаем хвостики и усики |
|
Моем и нарезаем апельсины |
|
Все измельчаем. Я по старинке прокручиваю крыжовник и апельсины через мясорубку - нам нравятся в джеме кусочки |
|
Засыпаем сахар, помешивая, доводим джем до кипения и провариваем минут 7. Обратите внимание на лопатку - младший сын собственноручно изготовил на уроке труда и подарил на 8 марта. Очень радуется, когда видит, что его лопатки (!) востребованы и активно используются мамой. |
|
Горячий джем разливаем по стерильным баночкам, в каждую кладем на кончике ножа лимонную кислоту и закатываем стерильными крышками. Под капроновыми крышками в холодильнике джем прекрасно стоит несколько месяцев. |
