Овощная постная лазанья

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Вода — 100 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Цуккини — 250 г
• Перец болгарский (можно использовать разноцветный) — 350 г
• Морковь — 120 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор (крупные) — 3 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Приготовить тесто. Для этого необходимо просеять муку на рабочую поверхность, сделать углубление, добавить соль, слегка размешать. Постепенно добавить воду и масло. Вымешать плотное, эластичное тесто, убрать его в пакет и оставить при комнатной температуре. Тесто можно готовить любое, а можно купить в магазине.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем не крупно порезанные лук ( 1 шт. ), чеснок ( 1 зуб. ), цукини и перец в течении 10 минут. Посолить, поперчить.

Вторую луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, добавить томатную пасту, порезанные кубиками помидоры и тушить 5 минут. Смешать овощи и томатный соус.

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто для лазаньи разделить на 4 части и раскатать по размеру формы. У меня прямоугольная, 26x16. Форму смазать растительным маслом, выложить лист теста, на него 1/3 овощей. Далее повторять слои, их получится три. Верхний лист теста смазать кетчупом или растительным маслом и выпекать лазанью примерно 30 минут.

Вынуть готовое блюдо из духовки, порезать на порционные кусочки и подавать с зеленью.

© www.povarenok.ru