Овощи на восточный манер

Автор: Зубковская Ольга

Описание: Тарелка острых и пряных овощей! Употребляется как отдельное блюдо так и в сочетании с гарниром. При добавлении мяса получится более сытный вариант.

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Специи (черный перец, кориандр, перец красный)
Имбирь
Масло растительное (для жарки) — 10 ст. л.
Соус (рыбный, можно заменить на соевый)
Перец красный жгучий (по желанию)
Чеснок

Приготовление

Овощи режем соломкой, лук полукольцами, чеснок, имбирь и горький перец измельчаем.

Обжариваем все овощи отдельно друг от друга в воке с небольшим добавлением масла. Лук можно чуточку посолить, будет вкуснее, остальные овощи не солим, специи пока не добавляем.

После того, как всё овощи обжарили, в вок добавляем 1-2 ложки растительного масла, добавляем специи, чеснок, имбирь и горький перец. Чуть обжариваем и добавляем наши овощи, перемешиваем, добавляем рыбный соус, тушим еще пару минут. Всё!

Блюдо можно сделать более калорийным добавив в него мясо, порезанное соломкой и обжаренное в воке отдельно, как и остальные ингредиенты. Можно так же добавить кунжут, семена льна или другие семечки.

Овощи на восточный манер — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/