Вареники с черникой

Автор: Алевтина Семенова

Описание: Вкуснейшие вареники с черникой отлично подошли к светлому квасу "Семейный секрет" от ТМ "Очаковский". На сайте есть рецепт вареников с черникой, но мой рецепт несколько отличается от них. И я решила выставить и свой вариант.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 2\3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 3 стак.
Черника — 3 стак.
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Квас (светлый "Семейный секрет" от ТМ "Очаковский"-для подачи к блюду) — 4 стак.

Приготовление

Тесто приготовить в хлебопечке. Для этого выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности: яйцо, вода, мука, соль. Включить режим Тесто. По окончании цикла замеса вынуть тесто из чаши ХП.

Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки из теста.

Для начинки к чернике добавить сахар и ванилин, перемешать.

На каждый кружочек выложить по 1,5-2 ч. л. черничной начинки ( в зависимости от размера кружочков).

Защипнуть края вареников.

Отварить готовые вареники в слегка подсоленной воде до готовности ( 5-7 минут с момента закипания).

Подавать можно со свежими ягодами, с ягодным соусом (кому как нравятся). Мы их любим просто так.

Вареники с черникой- это наша семейная традиция.
В сезон черники на 12 июля (Праздник-Петров день) в нашей местности принято готовить ягодные пироги, вареники.
Мы непременно (практически вся деревня) готовим в это день вареники с черникой.
Их обожает и стар, и млад.
Люди старшего возраста до наступления 12 июля не едят ягоды, а в этот день все лакомятся ягодами и варениками с черникой.
В сезон черники мы готовим их очень часто, эти вареники обожаемы всеми.
Кто-то любит их с холодным молоком, кто-то с горячим чаем.
А нам они очень понравились в сочетании со светлым квасом "Семейный секрет".
Кислый вкус кваса, сладкий и сочный вкус вареников с черникой-прекрасное сочетание.
Раньше, помню, мы готовили вареники очень большими партиями, т. к. в семье росло шестеро детей, готовили и варили вареники в больших чугунных котлах в маленьких летних домиках.
И вареников получалось целый таз... Какое же это было прекрасное время...

img]/data/cache/2016jul/13/37/1642539_76156nothumb500.jpg[/img]

Вареники с черникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/