Гречка с шампиньонами и листовой свеклой

Автор: Таш

Описание: Привычное сочетание гречка/грибы с витаминной и вкусовой добавкой.

Ингредиенты

Крупа гречневая (Ядрица гречневая Мистраль 2 варочных пакетика) — 125 г
Шампиньоны — 200 г
Свекла листовая (большие листья) — 15 шт
Морковь — 1 шт
Базилик (несколько листьев)
Укроп — 1 пуч.
Масло растительное — 2 ст. л.
Смесь перцев
Соль

Приготовление

Гречка с шампиньонами и листовой свеклой ингредиенты

Приготовим необходимые продукты. В качестве крупяной составляющей я использую ядрицу гречневую Мистраль в варочных пакетиках. Использование именно такой расфасовки очень удобно на даче. Первым делом поставим вариться гречку. Минут на 15. Закладываем варочные пакетики в кипящую воду. Я не солю.

Почистим и потрём морковь, протрем салфеткой и порежем грибы пластинками.

Промоем и нарежем листовую свеклу, укроп и базилик.

Пассеруем морковь и грибы на растительном масле, можно пополам со сливочным. Также к пассеровке можно добавить репчатый лук. Мне лук добавлять в это блюдо не захотелось. Посолите и поперчите. Я дополнительно к смеси перцев добавила немного красного острого.

Тем временем гречка готова. Вынимаем пакеты вилкой из кастрюли.

Смешиваем гречку с зажаркой и добавляем зелень. Перемешиваем и оставляем на умеренном огне минут на 5, накрыв крышкой.

Выкладываем и наслаждаемся. Очень вкусно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Листовую свеклу (мангольд) я сжала на даче впервые.
Сорт Мангольд Красный. Сажала рассадой.
Через три недели уже можно было снимать первый урожай.
Еле дождалась. Так хотелось приготовить это блюдо.
Рецепт лежал в закладках года три)))

Гречка с шампиньонами и листовой свеклой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/