Окрошка с жареными шампиньонами

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Квас (ТМ Очаковский) — 1 л
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец — 4 шт
• Редис — 10 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить вместе с луком 5-7 минут.

Укроп и зеленый лук мелко порезать, перетереть с солью. Так окрошка получается ароматнее.

Огурцы и редиску нарезать брусочками, добавить их к зелени.

Яйца и картошку нарезать соломкой, отправить к овощам.

Окрошку перемешать и заправить квасом ТМ Очаковский.

В тарелку добавить столовую ложку жареных грибов с луком и ложку сметаны.

© www.povarenok.ru